记者从日前召开的第八届中国食品安全年会上获悉，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业(指年主营业务收入500万元及以上的工业企业)完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%。预计今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。中国食品工业协会秘书长熊必琳指出，我国食品工业呈现出“一长两多三低”的显著特点。
熊必琳说，“一长”是从农田到餐桌的食品产业链很长，种植、养殖、加工、初加工、深加工、运输、储存，直到销售、餐饮有很长的环节，这就导致食品安全薄弱环节多、食品企业数量多，但产业集中度较低、工业化程度低、科技自主创新能力低。据统计，全国有40多万家食品生产加工企业，规模以上企业仅有37705家，比例不足一成。
