酒店位于大学站，毗邻香港中文大学；旅客可乘搭港铁直达尖沙咀、香港岛、罗湖及落马洲。 邻近沙田商业区及香港科学园，酒店内的设施专为迎合国际商务旅客及行政人员的需要而设。 酒店备有567间客房，当中包括4间行政套房，133间服务式长租客房及套房及1间总统套房；均可眺望吐露港、狮子山或沙田马场景致。著名室内设计师梁志天 （Steve Leung） 为酒店注入现代科技和设施，包括平面液晶显示屏及雨洒淋浴等。
2009年02月11日开业
房间总数 : 567间
附近景点：沙田万佛寺 沙田马场 香港文化博物馆 香港中文大学
酒店简介：
嘉宾轩 -凯悦「酒店中的酒店」的概念，提供独特的住宿、个人化礼宾服务，及位于25楼的酒廊连室外雅座，免费为客人提供早餐，整天咖啡茶服务及傍晚鸡尾酒及佐酒小食。
香港凯悦酒店－沙田拥有两间设计新颖的餐厅，1间雅座酒廊及1间酒吧，为顾客提供独特的餐饮体验�？Х忍挥诰频甏筇�；厨师在独特的开放式厨房炮制各款国际及地道美食。旁边的大堂酒廊是享受咖啡、茶及小点的好地方。沙田18－酒店的中餐厅拥有户外山景阳台并提供各款广东名菜。天天吧毗连沙田18，提供各款饮品，适合餐前及餐后社交聚会。
香港沙田凯悦酒店是新界区为数不多的国际品牌酒店。毗邻香港中文大学及港铁大学站的沙田凯悦酒店，楼高26层，外墙呈优雅的曲线型，部分楼层设有露天阳台及特大玻璃窗，将室外的天然光线透入室内。室内设计则由本港著名设计师梁志天负责，利用大量天然石材及木材，营造大自然的气息，内外呼应。部分客房可远眺吐露港、狮子山或沙田马场景致。3间设计新颖的餐厅及酒吧为顾客提供独特的餐饮体验。消闲设施包括MELO SPA水疗中心、25米长室外游泳池、健身中心、网球场、按摩浴池、桑拿及蒸汽浴房。
香港沙田凯悦酒店共有567间客房，包括4间行政套房；137间长期租住套房及1间总统套房，与酒店外的吐露港；狮子山及沙田马场的美景相互相成。设有2间餐厅；1间酒廊及酒吧。现代化的设计为宾客提供不一样的饮食享受。酒店超过1,000平方米的会议及宴会设施，包括面积达570平方米及楼高6.2米的无柱大型宴会厅；4间不同大小的会议厅，为宾客提供灵活的宴会或会议空间。
香港凯悦酒店在餐饮方面，包括宴会大礼堂、凯悦厅、天天吧、中菜厅沙田18，及提供自助餐的咖啡厅，当中设有4个不同主题的开放式厨房，贯彻「即时烹调，新鲜制造」的理念。食物包括即制甜品、糕点、寿司、沙律、刺身、海鲜薄饼、意大利面及地道美食等。餐厅设计灵感源自六、七十年代粤语片胜地「雍雅山房」，眺望山景及池边庭院，让大家回味过去。
酒店拥有超过750平方米的宴会场地包括楼高6.2米面积430平方米的宴会大礼堂，拥有独立私人入口，适合不同形式的宴会的凯悦厅I、II、III。专用楼层设于24至26楼，宾客可于25楼的嘉宾轩酒廊免费享用自助早餐、全日咖啡/茶服务及黄昏鸡尾酒美点小食；亦可享用专有礼宾服务及使用嘉宾轩会议厅的设施及会议室。Melo Spa水疗中心设有9间套房。其它消闲设施包括25米长室外游泳池、健身中心、网球场、按摩浴池、桑拿及蒸汽浴房。
